Turin food policy. Buone pratiche e prospettive

Authors

Maria Bottiglieri
Giacomo Pettenati
Alessia Toldo

Synopsis

Torino offre un sistema alimentare tra i più interessanti d’Italia: i cibi locali, la cultura enogastronomica, le aziende alimentari innovative influenzano in modo rilevante anche il sistema alimentare ed equo solidale nazionale ed internazionale sotto il profilo sociale, politico e culturale.
Anche in assenza di una Urban Food Policy formalmente istituita, Torino è ricca di esperienze pratiche, progetti e politiche che rendono il sistema alimentare locale più sostenibile ed equo. Queste investono le molte dimensioni del cibo: ambiente, cultura, economia, salute, giustizia sociale, governo del territorio, cooperazione internazionale, ricerca. Questo libro, realizzato dalla Città di Torino all’interno del progetto europeo Food Smart Cities for Development, presenta una raccolta delle esperienze più interessanti, descrivendole e mostrando la loro multidimensionalità e l’integrazione con le diverse fasi del sistema alimentare.
Le descrizioni, complete di mappe, sono precedute da alcune riflessioni di politici, ricercatori, funzionari pubblici, giuristi e attivisti che riguardano il sistema alimentare locale, le politiche alimentari urbane e l’Urban Food Policy. Questa raccolta di idee e pratiche si chiude con il sogno dell’analista di politica alimentare e attivista canadese Wayne Roberts, che presenta le sue (e le nostre) speranze per il futuro del sistema alimentare di Torino e della sua Food Strategy.

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Author Biographies

Maria Bottiglieri

Dottore di Ricerca in “Autonomie locali, servizi pubblici e diritti di cittadinanza” presso l’Università del Piemonte Orientale, dove ha discusso la tesi su “Il diritto a un’alimentazione adeguata. Tutela internazionale, costituzionale e locale di un diritto fondamentale ‘nuovo’”. È Responsabile delle attività di Cooperazione internazionale e pace della Città di Torino. Laureata in Giurisprudenza presso l’Università degli Studi di Salerno, ha un diploma di specializzazione in Diritto Commerciale presso l’Università di Napoli Federico II, un Master in Diritto della Pubblica Amministrazione presso l’Università degli Studi di Torino e ha frequentato il Corso di Alta Formazione per la legislazione alimentare (CAFLA) presso l’Università del Piemonte Orientale. È inoltre abilitata all’esercizio della professione forense e alla docenza in discipline giuridico-economiche nelle scuole superiori. È autrice di pubblicazioni in materia di diritto pubblico, cooperazione internazionale e diritto a un’alimentazione adeguata.

Giacomo Pettenati

Dottore di Ricerca in pianificazione territoriale e sviluppo locale. Attualmente è assegnista di ricerca in Geografia presso il Dipartimento di Culture, Politica e Società dell’Università degli Studi di Torino. I suoi principali temi di ricerca sono i sistemi alimentari locali, lo sviluppo rurale e di montagna, la mappatura partecipata e il patrimonio paesaggistico. Fa parte del gruppo di ricerca che lavora sul progetto Atlante del Cibo e sui processi di definizione delle Urban Food Policies di Torino.

Alessia Toldo

Dottore di Ricerca in pianificazione territoriale e sviluppo locale. Attualmente è assegnista di ricerca in Geografia presso il Dipartimento Interateneo di Scienze, Progetto e Politiche del Territorio (DIST) del Politecnico e dell’Università di Torino. I suoi principali temi di ricerca riguardano l’Urban Food Planning e le politiche alimentari urbane e territoriali, i sistemi alimentari locali, lo sviluppo locale e sostenibile. Fa parte del gruppo di ricerca che lavora sul progetto Atlante del Cibo e sui processi di definizione delle Urban Food Policies di Torino.

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Published

November 21, 2017

Series

Università: economia

Categories

Details about this monograph

ISBN-13 (15)

9788891748478

Date of first publication (11)

2017-05-19