Il sistema agroalimentare nel prisma della sostenibilità

Il volume presenta i risultati dell’attività di ricerca svolta nell’ambito del progetto Vitality, uno degli Ecosistemi dell’Innovazione finanziati dal Ministero dell’Università e della Ricerca a valere sul Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza.
I contributi esplorano le relazioni e le dinamiche sottostanti i sistemi agroalimentari contemporanei, sospesi tra sostenibilità ambientale ed equilibrio socio-economico, facendo dialogare diritto, economia, scienze ambientali e della nutrizione e politiche pubbliche. Attraverso una prospettiva metodologica integrata ed interdisciplinare, gli Autori esaminano la regolazione del comparto, il fondamento costituzionale del diritto al cibo, il ruolo della spesa pubblica nella transizione ecologica e le politiche di contrasto allo spreco alimentare. L’indagine si estende poi alle trasformazioni della Politica Agricola Comune e alle prospettive aperte dalla Strategia europea Farm to Fork, senza trascurare il rilievo dei processi di innovazione e trasferimento tecnologico e l’impatto delle scelte nutrizionali sulla salute del pianeta. Il volume è completato dall’analisi del fondamento teorico degli ecosistemi abilitanti e da un modello di cooperazione internazionale da cui emerge il ruolo strategico dell’acquacoltura e dell’economia oceanica nei paesi in via di sviluppo quale quello della Blue Economy indonesiana.
Nel quadro di una rivalutazione del sistema agroalimentare in chiave di valore pubblico, il volume propone strumenti interpretativi e operativi utili per ricercatori, decisori politici e operatori del settore, nonché per quanti intendano approfondire le sfide e i possibili assetti futuri dell’agroalimentare sostenibile.

Scritti di: S. Busetti, E. Catullo, G. Cialone, C. Corsi, E. Di Salvatore, M. D’Orsogna, J. Medda, G. Morelli, A. Orsini, C. Pasquali, D. Pignalosa, A. Prencipe, F. Scanni, M. Serafini, F. Spandonaro.